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Tasting History with Max Miller
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Love Food? Can't get enough of History? Then you've come to the right place. Every Tuesday, Max Miller shows you how to make a different historic dish while exploring the history surrounding it.
1. Cómo hacer queso medieval
2. Hornear una tarta de queso medieval: la historia de la Sambocade
3. Cómo hacer cerveza con mantequilla de 400 años
4. Cocinar postre medieval para la Cuaresma: Bruet de Almaynne en lente
5. Apple musa de la plaga - Los cuatro humores
6. Curas extrañas para la peste negra: rábano picante confitado
7. ¿A qué sabe una TARTA DE CUMPLEAÑOS de los años 20?
8. Cómo hacer una ZANZADORA MEDIEVAL - Pan de tarta
9. Cocinar un plato de CAPON para un rey medieval - Medida dulce
10. Elaboración de untable medieval de higos - Rapé - Historia del higo
11. Hacer una TARTA DE BRY Medieval (Tarta de Brie) - Brie: El rey del queso
12. Pasteles de avena anglosajones: cómo no quemar los pasteles del rey Alfredo
13. El pan más suave de Inglaterra: cómo hacer bollos Sally Lunn del siglo XVIII
14. Cómo hornear rastons medievales: la vida de un molinero
15. ¡El postre más esponjoso de la historia! - Programa de estudios eterno
16. Cocinar de LA FORMA DEL CURY: Primer libro de cocina de Inglaterra - Salsa Galyntyne
17. Finalmente hice GARUM, el condimento favorito de la antigua Roma
18. El libro de cocina más antiguo de Occidente - APICIUS - Mejillones romanos antiguos
19. Una tarta para derrocar a un rey - Natillas de Lombardía
20. Un plato para el primer 4 de julio... y por qué debería ser el día 2.
21. La historia venenosa de los tomates - Pomodori Farciti all’Erbette (1773)
22. El pan de la ANTIGUA ROMA - Panis Quadratus de Pompeya
23. Hacer Hippocras en casa - Vino especiado medieval
24. Budín de pan de la Guerra Civil
25. KYKEON - La bebida de los héroes griegos
26. Payasam - India medieval y postre para el rey
27. La maravillosa historia de los panqueques
28. Loseyns - ¡Lasaña inglesa medieval!
29. El extraño sabor del pollo parto de la antigua Roma
30. PEDOS DE PORTINGALE - Un regalo de Shakespeare
31. Quesadillas Cernidas y Maíz Azteca
32. Yuanxiao de la dinastía Ming
33. Precedella - Pretzels del siglo XVI hechos con vino
34. CALDO NEGRO Spartan - Melas Zomos
35. Torta de hierbas renacentista de Scappi
36. La historia del azúcar, parte 1: caramelo árabe medieval de pistacho y rosas
37. La historia del azúcar Parte 2 - Victoria Punch
38. Pasteles para el alma y truco o trato
39. Silphium: el afrodisíaco perdido de la antigua Roma
40. Hacer hidromiel medieval como un vikingo
41. Pastel de calabaza de 1670
42. ¿Qué comían los campesinos medievales?
43. Pudín de higo: una tradición navideña victoriana
44. Desenvolviendo tamales aztecas - La guerra de los tamales
45. Celebrando Saturnalia con Globi de Catón
46. Hacer pan de jengibre medieval
47. Ponche de huevo: una historia navideña
48. Una receta de hace 4000 años para el Año Nuevo babilónico
1. Monje flaco contra monje gordo: rompedores de reglas medievales
2. Restaurantes de comida rápida de la antigua Roma
3. Bechamel y la muerte de Monsieur Vatel
4. La moda de la ginebra en Londres y más allá
5. Cómo comer como un pirata: Hardtack y Grog
6. Antiguo Nian Gao - Pastel de Año Nuevo Lunar
7. Semlor - El postre que mató a un rey
8. La legendaria Cockentrice medieval - ¡Episodio del primer aniversario!
9. Hacer pan del antiguo Egipto
10. Chocolate Azteca - Sangre y Especias
11. Estofado irlandés de 1900 y la hambruna irlandesa de la patata
12. Pastel de Pascua de la Reina Victoria
13. Fabulosas fiestas francesas del siglo XVIII
14. Corazón de dragón para un rey vikingo
15. Alimentando a una legión romana - Posca y Laridum
16. Cómo alimentar a un emperador romano: Vitelio y el año de los 4 emperadores
17. Cerdo con miel de la antigua Roma
18. Hornear una tarta de queso de la antigua Roma
19. ¿Una mansión inglesa por un plato de estofado?
20. Panqueques de flores coreanos - Eumsikdimibang del siglo XVII
21. Pizza de 500 años versus hoy
22. Aceitunas griegas antiguas: regalos de una diosa
23. Adobo: ¿filipino o español?
24. Sapo en el hoyo y las vacas de Escocia
25. Enfrentamiento de pollo frito - 1911 vs 2021
26. Coca de Sant Joan y las hogueras de Nochebuena
27. Una historia del helado: una receta de 1789
28. Las vacas parlantes de la antigua Roma
29. Fideos japoneses de la era Edo (1643)
30. La especia más cara de la historia: el azafrán
31. Guacamole Pirata y Bumbo
32. Hummus de 28 ingredientes de Egipto
33. Historia de la bebida - El hombre del sombrero verde
34. El libro de cocina de Nostradamus - Profecías en la cocina
35. La revolución de la cocina de Escoffier
36. La dulce historia de la limonada
37. Fannie Farmer y la receta moderna
38. Pastel de chufa del antiguo Egipto
39. La inundación de cerveza en Londres de 1814
40. El episodio perdido de la historia de la degustación - Prince Biskets
41. Alimentando a un caballero medieval
42. El ponche del Capitán Kidd de 1688
43. Pan de sangre vikingo
44. Alimentando a un gladiador romano
45. Gladiador Gatorade
46. Hacer un pastel de bodas de 1769
47. Extrañas tradiciones nupciales y el sorbo nupcial
48. Pastel de manzana y queso de 1553
49. Por qué los vampiros odian el ajo: una receta de Transilvania de 1580
50. Johnny Appleseed - Bicho raro americano
51. Tarta de queso con calabaza de 450 años
52. 1915 Yorkshire Parkin para la noche de las hogueras
53. Salsa de bistec romana antigua
54. Degustando Sabores Prohibidos
55. La historia del pastel de nueces
56. Estofado de cordero babilónico antiguo
57. ¿Qué comió Genghis Khan?
58. El increíble vino especiado de la antigua Roma
59. Sacrificio Azteca y Pozole
60. Ponche navideño victoriano
61. Pasteles de carne picada navideños
62. Una tarta Bakewell de la Primera Guerra Mundial
63. Panetón de Navidad
64. Galletas de mantequilla Hogmanay de 1779
1. Pollo y cerezas del siglo XVII con Ken Albala
2. La medicina maravillosa de Roma: repollo
3. Samosas de la India mogol
4. Alimentando a un caballero templario
5. Pan volcán islandés - Rúgbrauð
6. Festival de fertilidad desnuda de la antigua Roma
7. San Valentín con vinagre victoriano
8. Alimentos Secretos de la Inquisición Española
9. Carnaval medieval
10. Estofado de galletas duras y fuego infernal
11. Cómo consiguió su agujero el Donut
12. Cómo hacer café de una mejor manera
13. Comida irlandesa medieval: del campesino al rey
14. Cenas en tercera clase en el RMS Titanic
15. La verdadera historia del panadero del Titanic
16. Experiencia de segunda clase del Titanic
17. La experiencia de los miembros de la tripulación del Titanic
18. Punch Romaine del RMS Titanic
19. Cenas en primera clase en el RMS Titanic
20. Galletas Anzac de la Primera Guerra Mundial
21. Una ensalada Tudor para el Primero de Mayo
22. Helado victoriano y la reina de los hielos
23. Desayuno griego antiguo - Teganitas
24. Pudín de pescado de los años 50
25. La dieta ninja del Japón feudal
26. La historia de la copa de vino
27. Cuando las patatas eran ilegales
28. ¿Qué es la papilla?
29. El día que comenzó la era vikinga
30. El asesinato del ajenjo
31. Una historia de los tacos
32. Una historia del ketchup
33. Modales medievales en la mesa
34. Buñuelos de miel bizantinos
35. Los nobles orígenes del té de la tarde
36. Desmentiendo los mitos de Leonardo da Vinci
37. Catalina la Grande y los alemanes del Volga
38. Cómo cultivar un antiguo jardín romano
39. Plato Nacional de Brasil
40. La Ensalada César Original de México
41. Whisky: el agua de vida de Escocia
42. La dieta del santo medieval
43. Pemmican: la barra energética de la historia
44. Medusas de la antigua Roma para el banquete negro
45. El verdadero Macbeth de la historia
46. Jalebi (Zalabia) de 1000 Años
47. Devoradores de pecados y galletas funerarias
48. Alimentando al rey Tut
49. Macarrones con queso de 1845
50. ¿Qué comieron los soldados de la Segunda Guerra Mundial?
51. La verdadera historia del Primer Día de Acción de Gracias
52. Japón y los bárbaros portugueses
53. Hacer Haggis medievales
54. Cuando el café era ilegal
55. La dieta de María Antonieta
56. Navidad en las trincheras de la Primera Guerra Mundial - Raciones de Navidad
57. ¿Qué diablos es Wassail?
58. Historia de los Latkes
59. Elaboración de cerveza mesopotámica: 4.000 años
1. The First Fad Diet of Georgian England
2. Al Capone's Soup Kitchen
3. The Great Molasses Flood | Boston Brown Bread
4. Dinner with Attila the Hun
5. Surviving on Leather
6. The King of Siam's Massaman Curry
7. Medieval French Toast
8. The History of Ukrainian Borshch
9. School Lunch from the Great Depression
10. Feeding a Medieval Outlaw
11. Irish Soda Bread from 1836
12. First Class Breakfast on the RMS Titanic
13. Feeding the Army of Roman Britain
14. Dr. Carrot & WWII Propaganda
15. The Devilish History of Deviled Eggs
16. French Onion Soup from 1651
17. World War 2 Ice Cream of the US NAVY
18. Queen Elizabeth II's Coronation Chicken
19. The History of the Hawaiian Luau
20. Feasting at a Medieval Tournament
21. Texas Chili & The Chili Queens of San Antonio
22. The Original PB&J from 1901
23. The Original Mai Tai from 1944
24. Feeding a Greek Hoplite - Ancient Rations
25. Raspberry Shrub - How to Drink Vinegar
26. The 1853 Dinner in a Dinosaur
27. An Alcatraz Prisoner's Meal
28. How to Brew Civil War Coffee with Sweet Potatoes
29. The Original Fettuccine Alfredo with No Cream
30. Making the 2000 Year Old "Pizza" from Pompeii
31. The Oyster Craze of New York City
32. How to Eat like a Celtic Druid
33. Morocco's Iconic Tagine - Mrouzia
34. Hannibal & the Food of Carthage
35. Switchel - The Farmer's Gatorade of the 19th Century
36. Feeding the Ottoman Army - Warrior's Halva
37. The Real Betty Crocker's Pineapple Upside Down Cake
38. The 10,000 Calorie Sumo Wrestler Diet - Chanko Nabe
39. Eat Like a Medieval Nun - Hildegard of Bingen's Cookies of Joy
40. Rubaboo - Pemmican Stew of Canadian Mounties
41. Eating like a Lighthouse Keeper from the 1800s
42. How to Make Old Fashioned Butter
43. Old Fashioned Halloween Candy & the First Halloween Party
44. Eating Like an Ancient Greek Olympian
45. Vienna's Iconic Chocolate Cake
46. Day of the Dead Bread
47. Pumpkin Pie from 1796 - A History of Pumpkins
48. JFK's Last Meal - November 22, 1963
49. Ancient Roman Garum Revisited
50. A Military Thanksgiving during World War 2
51. Feeding Napoleon - Chicken Marengo
52. The Hindenburg Disaster - Dining on the Zeppelin
53. The History of the Chocolate Chip Cookie - Depression vs WW2
54. Medieval Christmas Feasts - The Boar's Head
55. Hot Dr Pepper from the 1960s
56. The History of Fruitcake
57. The History of Fish Sauce - Garum and Beyond
58. Hoppin' John for New Year's with Michael Twitty
1. La falsa (y real) historia de las patatas fritas
2. La leyenda del Wiener Schnitzel
3. Desayuno en la Inglaterra de Jane Austen
4. Cocineros de langosta, Hardtack y Navy Sea
5. Modales en la mesa en el Imperio Otomano - Acem Pilav
6. Huesos rellenos: la historia de las alitas picantes
7. El Coliseo Romano: Cómo era asistir a los Juegos
8. Por qué una empresa de neumáticos otorga el premio más famoso de la industria alimentaria
9. Chocolate caliente especiado del siglo XVIII
10. Alimentando al Shogun: Las fiestas del Japón feudal
11. Lo que comía la gente en la isla Ellis
12. 5 alimentos que cambiaron la comida rápida para siempre
13. La cena original de espagueti del chef Boyardee
14. Una historia de los gofres - Obleas de comunión para Eggo
15. Cómo era visitar una Taberna Medieval
16. Lo que comieron los pioneros en el sendero de Oregón
17. Comida de las aerolíneas durante la época dorada de los viajes aéreos
18. Cenando en el Orient Express
19. Lo que comieron los primeros astronautas: comida en el espacio
20. Cenando en el crucero de lujo Lusitania
21. Comer en un submarino alemán en la Primera Guerra Mundial
22. Pan Espiral del Antiguo Egipto del Faraón
23. Qué comieron las tropas el día D: comidas y raciones de la Segunda Guerra Mundial
24. La historia de la barbacoa
25. Recreando la última comida de Ötzi el hombre de hielo
26. ¿Qué comida se servía en los salones del Lejano Oeste?
27. Cómo comían los mineros de la fiebre del oro en el lejano oeste
28. Reviviendo un pueblo fantasma del viejo oeste con Brent Underwood
29. Elaboración del hidromiel negro de la Francia medieval - Bochet
30. La verdadera historia de la pizza de plato hondo
31. Comer en una prisión de la Guerra Civil: de Andersonville a Elmira
32. Cómo se inventaron accidentalmente las fresas
33. El trabajo mortal del catador de comida real
34. Dr. Kellogg y la inquietante invención de los copos de maíz
35. Cocinar en el frente interno estadounidense durante la Segunda Guerra Mundial
36. El asesinato de la reina olvidada de Egipto
37. ¿Cómo era un verdadero funeral vikingo?
38. Cómo hacer crema cuajada del siglo XVII: una historia
39. La historia de los brownies
40. Cocinar en el frente interno soviético durante la Segunda Guerra Mundial
41. ¿Qué comían las mascotas de la historia?
42. Las fiestas salvajes de la Inglaterra de la Regencia
43. Té de carne de un hospital victoriano
44. ¿Desayunaba la gente medieval?
45. Raciones de la Segunda Guerra Mundial en el frente interno británico
46. Sobrevivir al Titanic - Cenar en los Cárpatos
47. Los supervivientes del Titanic llegan a Nueva York - Hamilton Pudding
48. Guerra de dulces: Babe Ruth contra Baby Ruth
49. El mito y la verdad detrás de los croissants: una receta de 1850
50. Pastel electoral de 1796
51. Tarta de queso romana antigua - Savillum
52. Cocinar en el frente interno alemán durante la Segunda Guerra Mundial
53. Comer en un refugio antiaéreo de Londres
54. Pastel de manzana y arándanos y la invención del Día de Acción de Gracias
55. ¿Qué comió Alejandro Magno?
56. Comida en los campos de internamiento japoneses-estadounidenses de la Segunda Guerra Mundial
57. El gran motín del ponche de huevo en la Academia Militar de West Point
58. ¿Qué son las ciruelas azucaradas? Cómo hacer auténticas ciruelas azucaradas victorianas
59. Navidad durante la Gran Depresión
60. Cómo hacer pizza en la cafetería escolar de las décadas de 1980 y 1990
61. 3.500 años de curas para la resaca - Kishkiyya de Bagdad
1. Gota - La enfermedad de los reyes
2. Sobrevivir con bulbos de tulipán durante la Segunda Guerra Mundial - El invierno del hambre en los Países Bajos
3. Ñoquis de queso de la Italia medieval
4. El Stroganoff de ternera original de la Rusia imperial
5. Sobrevivir a un invierno medieval
6. Alimentando al emperador Augusto César - Queso romano hecho a mano
7. Piñas: la fruta más cara de la historia
8. La receta original de galletas Girl Scout de 1922
9. Racionamiento de guerra en el frente interno italiano durante la Segunda Guerra Mundial
10. La historia de Pancit en Filipinas
11. El postre más antiguo de la historia: Mersu de 4.000 años
12. La historia del gulash húngaro
13. Cómo organizar una cena romana antigua
14. Modales y etiqueta en la mesa de la antigua Roma
15. Cómo eran los restaurantes medievales de comida rápida
16. Cafetería escolar Sloppy Joe de los años 80 y 90
17. Estofado "Hobo" de Mulligan de la Gran Depresión
18. Alimentando el cónclave papal
19. El Kaiserschmarrn original del Imperio austríaco
20. El picnic en la batalla de Bull Run
21. Biryani de la India del siglo XVI
22. Alimentos en las trincheras de la Primera Guerra Mundial
23. ¿Qué comían los vaqueros en el campo abierto?
24. ¿Qué es la polla manchada?
25. Cómo comían los ricos durante la Edad de Oro
26. Comer a bordo de un submarino estadounidense durante la Segunda Guerra Mundial
27. Cómo comer como un estoico antiguo
28. Helado de melocotón de Typhoid Mary's
29. La historia del spam
30. Alimentando al gran Khan mongol
31. ¿Bebía agua la gente en la Edad Media?
32. Los cerdos asesinos de la Edad Media
33. El “verdadero” origen del Key Lime Pie: ¿Florida o Nueva York?
34. Comer en Japón durante la Segunda Guerra Mundial
35. Cenando en la prisión de Folsom en 1925: cordero al curry y frijoles
36. El trabajo mortal de un panadero victoriano
37. El emperador endogámico de Austria que exigía bolas de masa hervida - Marillenknödel
38. Hornear la tarta de manzana original de la Inglaterra medieval
39. Esta receta tomó 3 años... Ninja Kikatsugan
40. El mito de los pasteles de luna: ¿derrocaron a una dinastía china?
41. Calígula: alimentando al emperador más malvado de Roma
42. Iván el Terrible - Alimentando al malvado zar ruso
43. Paprika Hendl de Drácula de la novela de Bram Stoker de 1897
44. Vlad el Empalador - Alimentando al verdadero Drácula - Faisán con salsa de cerezas
45. Pastel de agua “Era de la Depresión”
46. Una receta francesa de sopa de calabaza de 375 años
47. Pudín indio: el postre olvidado de Estados Unidos
48. Cómo comer como un campesino medieval
49. Pan de jengibre para el ejército de Washington
50. Elaboración de auténtico caramelo inglés de 1881
51. ¿Qué es la delicia turca? Cómo hacer una auténtica delicia turca otomana.
52. Pastel de carne picada de la Segunda Guerra Mundial para la Batalla de las Ardenas
53. Vino de chocolate de 1723
54. Elaboración de cerveza mesopotámica antigua de 3.000 años
55. Alimentando a un centurión romano - Cerdo y Puls
1. Bourguignon de ternera para los campesinos franceses desde 1885
2. La Guerra de la Pastelería - Cuando Francia invadió México por la pastelería
3. Comer como un recluso de un asilo victoriano - Scouse & Sebo Dumplings
4. ¿Esta comida mató a Mozart?
5. Cocinar canguro en el frente interno australiano de la Segunda Guerra Mundial
6. La historia de Gumbo en Nueva Orleans
7. ¿Qué comieron los constructores de Stonehenge?
8. Los extraños hábitos alimentarios de Nikola Tesla
9. Hatshepsut - El faraón que intentaron borrar de la historia
10. Hacer pastel de pastor con una receta de 1894: ¿ternera o cordero?
11. Hardtack Hash de Steerage en un transatlántico victoriano
12. La brutal vida de un carnicero medieval
13. Hacer mayonesa de hace 200 años: ¿cómo ha cambiado?
14. Cómo comer como Benjamín Franklin
15. Cenando en el Concorde supersónico
16. ¿Por qué se llama Conejo Galés (Rarebit)?
17. La receta más antigua de la historia: el estofado Kanasu de Hammurabi
18. Alimentando al último zar de Rusia - Pelmeni para Nicolás II
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